Neden taze mantar yerine kurutulmuş mantar kullanıyorsunuz?

Tarifler için taze mantar yerine kurutulmuş mantar kullanmanın birçok faydası vardır. Kurutulmuş mantarlar daha güçlü bir tada sahiptir ve sıvıları kolayca emer. Soslar ve güveçler dahil olmak üzere birçok farklı tarif türünde kullanılabilirler ve çoğu tarif, tüm çorbalarda olduğu gibi salata sosları ve soslarda olduğu gibi su eklenmesini gerektirir. Sadece marketlerde ürün reyonlarında gördüğünüz gibi kuru mantarların pek çok çeşidi vardır. Kurutulmuş porcini mantarları tatları zenginleştirir, yemekleri kremsi yapar, yiyeceklere doğal etli bir tat verir, doku ekler ve hatta tarifinizde istenirse bir yemeği vejetaryen dostu yapmanıza yardımcı olabilir.

Taze yerine kurutulmuş mantar kullanın. Mantarlar harika ve çok yönlü bir malzemedir ve çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir; ancak, taze mantarları kullanmamalısınız çünkü onlar benim için zamanımdan çok daha fazla hazırlık çalışması gerektiriyor!

https://mushroomifi.co/product-category/dried-shrooms/

Kurutulmuş mantarlar, dolgunun yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli yemeklere dünyevi bir tat katar. Aslında, bazı şefler, doğramaları daha kolay olduğu ve bir tarifte ihtiyaç duyulan diğer bileşenlerin miktarını azaltabilecek konsantre bir tada sahip oldukları için taze yerine kurutulmuş mantarları kullanmayı tercih eder.

Kurutulmuş mantarın yoğun lezzetini hiç denediniz mi? Değilse, bunun için harika bir nedenimiz var! Kurutulmuş mantarlar, mantar sevenler için harika bir ziyafettir. Keşfetmek eğlenceli ama aynı zamanda kullanımı kolay. Örneğin, kurutulmuş mantarları yeniden sulandırmak, onları 20 dakika kadar ılık suda bekletmek kadar basittir. Pişirildikten sonra en iyi ortakları Fas kuskusu, levrek veya ton balığı gibi yumuşak balıklar ve kabak ve adaçayı ile straganof veya ziti gibi makarna yemekleri.

Genellikle "korunmuş", "kurutulmuş" veya "salamura edilmiş" mantarlar olarak adlandırılan kurutulmuş mantarlar, tuzlama veya kurutma yoluyla korunmuş mantar türleridir. Belirli mantar türlerini kurutma işlemi, birçok türün lezzetini ve besin değerini yoğunlaştırır. Örneğin, yaygın olarak kendine özgü tadı ve aromasıyla tanınan shiitake mantarları, riboflavin ve niasin gibi yüksek miktarda vitamin içerir. Kurutulmuş mantarları tariflerinizde kullanmadan önce, nemi emmeye devam edebilmeleri için uygun şekilde sulandırıldıklarından emin olun.

https://mushroomifi.co/product-category/dried-shrooms/

Gizem

Tüm Yazar Gönderileri