Miksi käyttää kuivattuja sieniä tuoreiden sijaan?

Kuivattujen sienien käytöllä resepteissä tuoreisiin verrattuna on monia etuja. Kuivatuilla sienillä on voimakkaampi maku ja ne imevät helposti nesteitä. Niitä voidaan käyttää monissa erilaisissa resepteissä, mukaan lukien kastikkeissa ja muhennosissa, ja useimmat reseptit vaativat veden lisäämistä, kuten kaikissa keitoissa, mutta myös salaattikastikkeissa ja marinadeissa. Kuivattuja sieniä on monia lajikkeita, ei vain niitä, joita näet tavallisesti ruokakaupan tuoteosiossa. Kuivatut porcini-sienet parantavat makuja, tekevät ruoista kermaisia, antavat ruoille luonnollisen lihamaisen maun, lisäävät rakennetta ja voivat jopa auttaa tekemään ruoasta kasvissyöjäystävällisen, jos reseptissäsi niin vaaditaan.

Käytä kuivattuja sieniä tuoreiden sijaan. Sienet ovat ihana ja monipuolinen ainesosa, ja niitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin; tuoreita sieniä ei kuitenkaan kannata käyttää, koska ne vaativat liikaa valmistelutyötä, paljon enemmän kuin minulla on aikaa!

https://mushroomifi.co/product-category/dried-shrooms/

Kuivatut sienet eivät ainoastaan ​​auta pitämään täytteen pehmeänä ja mehukkaana, vaan lisäävät myös maanläheistä makua erilaisiin ruokiin. Itse asiassa jotkut kokit käyttävät mieluummin kuivattuja sieniä kuin tuoreita, koska ne on helpompi pilkkoa ja niillä on tiivistetty maku, joka voi vähentää muiden reseptissä tarvittavien ainesosien määrää.

Oletko koskaan maistanut kuivattujen sienien intensiivistä makua? Jos ei, meillä on siihen hyvä syy! Kuivatut sienet ovat loistava herkku kaikille sienistä pitäville. Niitä on hauska tutkia, mutta myös helppo käyttää. Esimerkiksi kuivattujen sienien nesteyttäminen on niin yksinkertaista kuin niiden liottaminen lämpimässä vedessä noin 20 minuutin ajan. Kypsennettynä heidän parhaita yhteistyökumppaneitaan ovat marokkolaiset kuskussit, mureat kalat, kuten meribassi tai tonnikala, ja pastaruoat, kuten stroganoff tai ziti kurpitsalla ja salvialla.

Kuivatut sienet, joita usein kutsutaan "säilötyiksi", "suolatuiksi" tai "marinoiduiksi" sieniksi, ovat sienilajeja, jotka on säilönnyt joko suolakovettamalla tai kuivaamalla. Tiettyjen sienilajien kuivausprosessi keskittää monien lajikkeiden maun ja ravintoarvon. Esimerkiksi shiitake-sienet, jotka tunnetaan laajalti ainutlaatuisesta maustaan ​​ja aromistaan, sisältävät suuria määriä vitamiineja, kuten riboflaviinia ja niasiinia. Ennen kuin käytät kuivattuja sieniä resepteissäsi, varmista, että ne on valmistettu oikein, jotta ne voivat edelleen imeä kosteutta.

https://mushroomifi.co/product-category/dried-shrooms/

admin

Kaikki kirjoittajan viestit