Miks kasutada värskete seente asemel kuivatatud seeni?

Kuivatatud seente ja värskete seente kasutamisel retseptides on palju eeliseid. Kuivatatud seened on tugevama maitsega ja imavad kergesti vedelikke. Neid saab kasutada paljudes erinevates retseptides, sealhulgas kastmetes ja hautistes, ning enamiku retseptide puhul on vaja lisada vett, näiteks kõikides suppides, aga ka salatikastmetes ja marinaadides. Kuivatatud seente sorte on palju, mitte ainult neid, mida tavaliselt toidupoe toodete jaotises näete. Kuivatatud puravikud parandavad maitseid, muudavad toidud kreemjaks, annavad toidule loomuliku lihamaitse, lisavad tekstuuri ja võivad isegi aidata muuta roogi taimetoitlasesõbralikuks, kui teie retsept seda nõuab.

Kasutage värskete seente asemel kuivatatud seeni. Seened on suurepärane ja mitmekülgne koostisosa ning neid saab kasutada väga erinevates roogades; aga värskeid seeni ei tasu kasutada, sest need nõuavad liigset ettevalmistustööd, palju rohkem, kui mul aega on!

https://mushroomifi.co/product-category/dried-shrooms/

Kuivatatud seened mitte ainult ei aita hoida täidist pehme ja mahlasena, vaid lisavad ka erinevatele roogadele maalähedast maitset. Tegelikult eelistavad mõned kokad kuivatatud seeni värskete asemel kasutada, kuna neid on lihtsam hakkida ja neil on kontsentreeritud maitse, mis võib vähendada retseptis vajalike muude koostisosade hulka.

Kas olete kunagi proovinud kuivatatud seente intensiivset maitset? Kui ei, siis meil on selleks suurepärane põhjus! Kuivatatud seened on suurepärane maiuspala kõigile, kes seeni armastavad. Neid on lõbus uurida, aga ka lihtne kasutada. Näiteks kuivatatud seente rehüdreerimine on sama lihtne, kui leotada neid umbes 20 minutit soojas vees. Pärast küpsetamist on nende parimateks partneriteks Maroko kuskuss, õrn kala nagu meriahven või tuunikala ning pastaroad nagu stroganoff või ziti squashi ja salveiga.

Kuivatatud seened, mida sageli nimetatakse konserveeritud, soolatud või marineeritud seenteks, on seeneliigid, mida on säilitatud kas soolaga kuivatamise või kuivatamise teel. Teatud seeneliikide kuivatamise protsess koondab paljude sortide maitse ja toiteväärtuse. Näiteks shiitake seened, mis on laialt tuntud oma erilise maitse ja aroomi poolest, sisaldavad suures koguses vitamiine, nagu riboflaviin ja niatsiin. Enne kuivatatud seente kasutamist oma retseptides veenduge, et need on korralikult taastatud, et need saaksid niiskust edasi imada.

https://mushroomifi.co/product-category/dried-shrooms/

admin

Kõik autori postitused